Полное описание

Усов, В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов. - 15-e изд., стер. - Москва : Академия, 2018. - 431, [1] с. : ил. - (Федеральный комплект учебников) (Профессиональное образование. Общественное питание). - Библиогр.: с. 426-427. - 1500 экз. - ISBN 978-5-4468-7393-7. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.11	642.5(075.3)

Рубрики:
Общественного питания предприятия -- Организация производства -- Учебники и пособия

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-18/58461)

Шифр в сводном ЭК: 7305d854b4ac9d9472a220773b50f86d

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽