Полное описание

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки в производстве продуктов животного происхождения : учебное пособие / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, Е. В. Богданова ; Воронежский гос. ун-т инженерных технологий. - Воронеж : ВГУИТ, 2016. - 63 с. : ил. - Загл. обл. : Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум. - Библиогр.: с. 61-62. - 80 экз. - ISBN 978-5-00032-219-2. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.09.33	664.022.3(076.5)

Рубрики:
Пищевые производства -- Вспомогательные материалы -- Учебники и пособия

Доп. точки доступа:
Пономарев, А.Н.
Мельникова, Е.И.
Станиславская, Е.Б.
Богданова, Е.В.
Воронежский гос. ун-т инженерных технологий

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-16/46868)

Шифр в сводном ЭК: 256a984267995c181a44080470b6705d

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽