Приложение
для AndroidПолное описание
Использование муки второго сорта из твердой пшеницы в хлебопекарной и кондитерской промышленности / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние. - М. : [б. и.], 1991. - 24 с. - (Хлебопекарная и макаронная пром-сть:Обзор.информ. / "Зернопродукт",всесоюзное научно-произв.об-ние,ЦНИИТЭИ хлебопродуктов). - 980 экз. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с.17
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.33.03 | 664.641.1 | |
| 65.35.03 | 664.143/.149.022.3 |
Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Вспомогательные материалы
Кондитерское производство -- Сырье
Кл.слова (ненормированные): ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ -- КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- СЫРЬЕ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Доп. точки доступа:
"Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д7-91/94798)
Шифр в сводном ЭК: c048a73951ff32010a7f72c12931671a
Использование муки второго сорта из твердой пшеницы в хлебопекарной и кондитерской промышленности / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Индивидуальные нормы расхода материалов на ремонт и эксплуатацию основных фондов мукомольно-крупяных, комбикормовых и хлебоприемных предприятий / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 56 с. - Текст : непосредственный.Эксплуатация автоматизированной системы ведения карт и расчета графиков регламентированного технического обслуживания и ремонта оборудования хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятий на базе микроЭВМ "Искра-226" / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 28 c. - Текст : непосредственный.Совершенствование магнитной сепарации в комбикормовой промышленности / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 36 с. - Текст : непосредственный.Организация хозрасчетных отношений между аппаратом управления производственного объединения "Мосгорхлебпром" и предприятиями / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 29 с. - Текст : непосредственный.Правила организации и ведения технологического процесса производства продукции комбикормовой промышленности / Всесоюз.науч.-произв.об-ние элеватор.и мукомол.-круп.пром-сти-ВНПО "Зернопродукт". Ч. 1, 1991. - 116 c. - Текст : непосредственный.Правила организации и ведения технологического процесса производства продукции комбикормовой промышленности / Всесоюз.науч.-произв.об-ние элеватор.и мукомол.-круп.пром-сти-ВНПО "Зернопродукт". Ч. 2, 1991. - 128 c. - Текст : непосредственный.Способы обогащения муки природными витаминами зерна / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 48 c. - Текст : непосредственный.Совершенствование хозяйственного расчета в государственной комбикормовой промышленности / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 45 с. - Текст : непосредственный.Использование белково-витаминного и минерального сырья при производстве комбикормов для рыб / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 28 c. - Текст : непосредственный.Совершенствование анализа работы предприятий объединения "Мосгорхлебопродукт" в условиях хозрасчета и аренды / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1990. - 20 c. - Текст : непосредственный.Система экономических классификаций в управлении производством хлебопродуктов / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 48 с. - Текст : непосредственный.Разработка математических моделей прогнозирования урожая и качества зерна / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 32 с. - Текст : непосредственный.Применение микроскристаллической целлюлозы в хлебопекарной промышленности / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 36 с. - Текст : непосредственный.Снижение энергозатрат на сушку зерна / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 55 с. - Текст : непосредственный.Основные направления научно-технического прогресса в мукомольной промышленности : Сб. докл. Всесоюз. науч.-практ. конф. (Москва, 20-24 мая 1990 г.) / Ред. А. П. Горшунов, 1991. - 115 с. - Текст : непосредственный.Оптимизация периодического замеса пшеничного теста / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 32 с. - Текст : непосредственный.Лазерная технология при упрочнении и восстановлении деталей оборудования комбикормовой промышленности / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 35 c. - Текст : непосредственный.Анализ технического уровня групп машин и процессов мукомольных заводов / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 84 c. - Текст : непосредственный.Автоматизированная система дистанционного контроля температуры сырья в силосах / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 28 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыСеменкина Н.Г. Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки расторопши пятнистой / Н. Г. Семенкина, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Невский А.А. Разработка технологий получения и применения белково-жировых композитов с лецитином в хлебо-булочных и кондитерских изделиях : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. А. Невский, 2006. - 27 с. - Текст : непосредственный.Нгуен Дак Чыонг.Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки / Нгуен Дак Чыонг, 2012. - 26 с. - Текст : непосредственный.Темникова О.Е. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки гречихи / О. Е. Темникова, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : выставочные материалы / Л. В. Мармузова, 2015. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мясникова А.В. Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки, 1973. - 279 с. - Текст : непосредственный.Использование муки второго сорта из твердой пшеницы в хлебопекарной и кондитерской промышленности / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Клиндухова Ю.О. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки хмеля / Ю. О. Клиндухова, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный.Щеколдина Т.В. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности с использованием белкового изолята подсолнечного шрота / Т. В. Щеколдина, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный.Богер В.Ю. Совершенствование технологии и оценка качества сдобных хлебобулочных изделий на основе частично выпеченных полуфабрикатов / В. Ю. Богер, 2013. - 16 с. - Текст : непосредственный.Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : выставочные материалы / Л. П. Нилова, 2014. - 448 с. - Текст : непосредственный.Храмова Н.С. Разработка технологии получения гидропектинов из плодов дикорастущих культур и их применение в хлебопечении : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. С. Храмова, 2008. - 23 с. - Текст : непосредственный.Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий / Л. П. Пащенко, Т. В. Санина, Л. И. Столярова [и др.], 2006. - 215 с. - Текст : непосредственный.Осипова Г.А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : [учеб. пособие : в 3 ч.]. Ч. 1, 2014. - 121 с. - Текст : непосредственный.Суюнчева Б.О. Разработка технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья для хлебопечения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Б. О. Суюнчева, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный.Еремин С.Ф. Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Ф. Еремин, 2003. - 18 с. - Текст : непосредственный.Сергеева О.А. Разработка технологии комплексного порошкообразного обогатителя и кондитерских изделий повышенной пищевой ценности на его основе : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. А. Сергеева, 2009. - 22 с. - Текст : непосредственный.Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века : материалы временных коллективов, 2009. - 312 с. - Текст : непосредственный.Сырье хлебопекарного производства : справочник / Рос. акад. с.-х. наук. Гос. науч. учреждение Гос. НИИ хлебопекар. пром-сти. Т. 2 / А. П. Косован [и др.], 2009. - 351 с. - Текст : непосредственный.Дубровская Н.О. Разработка рецептуры и технологии хлебобулочных изделий, обогащенных рябиновым порошком : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. О. Дубровская, 2009. - 16 с. ил. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыНевский А.А. Разработка технологий получения и применения белково-жировых композитов с лецитином в хлебо-булочных и кондитерских изделиях : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. А. Невский, 2006. - 27 с. - Текст : непосредственный.Использование муки второго сорта из твердой пшеницы в хлебопекарной и кондитерской промышленности / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Сергеева О.А. Разработка технологии комплексного порошкообразного обогатителя и кондитерских изделий повышенной пищевой ценности на его основе : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. А. Сергеева, 2009. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Сарафанова Л.А. Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности / Л. А. Сарафанова, 2005. - 297 с. - Текст : непосредственный.Гончаров Д.А. Использование кедрового жмыха в производстве мясных, кондитерских изделий и исследование их потребительских свойств : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. А. Гончаров, 2008. - 20 с. - Текст : непосредственный.Косцова И.С. Повышение эффективности использования пшеницы, выращиваемой в Республике Беларусь, как сырья для мукомольной промышленности : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / И. С. Косцова, 2003. - 25 с. - Текст : непосредственный.Лущик Т.В. Оптимизация состояния углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. В. Лущик, 2003. - 26 с. - Текст : непосредственный.Саломатов А.С. Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / А. С. Саломатов, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный.Семенов А.Л. Разработка способов получения кондитерских полуфабрикатов и изделий из сахарной свеклы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / А. Л. Семенов, 2003. - 20 с. - Текст : непосредственный.Осипова Е.Н. Разработка технологии и оценка потребительских свойств паст из жмыха кедрового ореха : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е. Н. Осипова, 2006. - 16 с. - Текст : непосредственный.Применение рисовой муки при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий / СССР. М-во хлебопродуктов, ЦНИИ информации и технико-экономических исслед., 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Е.А. Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.01 / Е. А. Кузнецова, 2010. - 43 с. - Текст : непосредственный.Юсупов Р.Х. Сырье для хлебопекарного и кондитерского производств и методы его улучшения / Р. Х. Юсупов, Т. А. Толмачева, Г. Г. Юсупова, 2004. - 155 с. - Текст : непосредственный.Кулакова Ю.А. Применение семян нута в технологии хлебобулочных изделий улучшенной биологической ценности : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Ю. А. Кулакова, 2005. - 22 c. - Текст : непосредственный.Евсюков К.Н. Получение и применение порошкообразного плавленого сыра в производстве кондитерских изделий : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01, 05.18.04 / К. Н. Евсюков, 2006. - 16 c. - Текст : непосредственный.Бывальцев В.А. Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / В. А. Бывальцев, 2010. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽