Приложение
для AndroidПолное описание
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
| |
Хлебопродукты : ежемес. науч.-технич. и произв. журн. - Журнал выходит с 1927г. - Текст : непосредственный.Бастриков Д.Н. Технология галет из диспергированной зерновой массы : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Бастриков, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Павлова О.В. Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. В. Павлова, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Гакова О.А. Разработка способов улучшения качества хлебобулочных изделий и повышения их микробиологической чистоты на основе регулирования свойств воды / О. А. Гакова, 2009. - 25 с. - Текст : непосредственный.Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях / А. П. Косован, Г. Ф. Дремучева, Р. Д. Поландова, 1999. - 216 с. - Текст : непосредственный.Карчевская О.Е. Технологии хлебобулочных изделий с использованием муки из зерна, поврежденного клопом-черепашкой : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Е. Карчевская, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия / Сост. П. С. Ершов, 2004. - 191 с. - Текст : непосредственный.Семенкина Н.Г. Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки расторопши пятнистой / Н. Г. Семенкина, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Осипова Г.А. Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий, обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени техн. наук / Г. А. Осипова, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия, 1998. - 191 с. - Текст : непосредственный.Невский А.А. Разработка технологий получения и применения белково-жировых композитов с лецитином в хлебо-булочных и кондитерских изделиях : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. А. Невский, 2006. - 27 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 5-6(157), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 7(158), 2015. - 44 с. - Текст : непосредственный.Дерканосова Н.М. Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : выставочные материалы / Н. М. Дерканосова, В. И. Котарев, Н. А. Каширина, 2013. - 279 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 1-2(147), 2014. - 63 с. - Текст : непосредственный.Нгуен Дак Чыонг.Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки / Нгуен Дак Чыонг, 2012. - 26 с. - Текст : непосредственный.Темникова О.Е. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки гречихи / О. Е. Темникова, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Кексы. Куличи. Сырье, технология, оборудование, рецептуры / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2014. - 199 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : выставочные материалы / Л. В. Мармузова, 2015. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мартиросян В.В. Макаронные изделия - продукты здорового питания / В. В. Мартиросян, В. Д. Малкина, 2011. - 176 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМедведев Г.М. Технология макаронного производства / Г. М. Медведев, 2000. - 271 с. - Текст : непосредственный.Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности / Науч.-произв.об-ние хлебопекар.пром-сти(НПО "Хлебпром). Вып. 5(1992), 1992. - 24 с. - Текст : непосредственный.Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности / Науч.-произв.об-ние хлебопекар.пром-сти(НПО "Хлебпром). Вып. 1, 1991. - 32 с. - Текст : непосредственный.Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности / Науч.-произв.об-ние хлебопекар.пром-сти(НПО "Хлебпром). Вып. 6(1992), 1992. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Технология и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : учебное пособие / Н. С. Санжаровская, Н. В. Сокол, О. П. Храпко, Н. В. Агеева, 2019. - 94, [1] с. - Текст : непосредственный.Медведев Г.М. Технология макаронного производства : Учеб. пособие по спец. "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" / Г.М.Медведев, 1999. - 271 с. - Текст : непосредственный.Вандакурова Н.И. Технология, организация и оборудование макаронного производства : учеб. пособие / Н. И. Вандакурова, В. Ю. Богер, 2007. - 168 с. - Текст : непосредственный.Богасари приступает к производству макаронного теста / ВЦП. - 4 c. - Текст : непосредственный.Новикова Г.В. Макаронный пресс / Г. В. Новикова, М. В. Белова, В. С. Иванов, 2014. - 169 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологии макаронного производства / Н.И.Берзина,В.Г.Юрчак,А.А.Макаренкова,Ю.Н.Евенко, 1991. - 104 с. - Текст : непосредственный.Калачев М.В. Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий : учеб. пособие / М. В. Калачев, 2008. - 288 с. - Текст : непосредственный.Чернов М.Е. Производство макаронных изделий быстрого приготовления : учеб. пособие / М. Е. Чернов, Е. М. Гнатув, 2008. - 164 с. - Текст : непосредственный.Таранов И.Т. Прогрессивные способы тестоприготовления и формования макаронных изделий : Конспект лекций / И.Т.Таранов, 1990. - 19 c. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
| |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Осипова Г.А. Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий, обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени техн. наук / Г. А. Осипова, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Дерканосова Н.М. Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : выставочные материалы / Н. М. Дерканосова, В. И. Котарев, Н. А. Каширина, 2013. - 279 с. - Текст : непосредственный.Мартиросян В.В. Макаронные изделия - продукты здорового питания / В. В. Мартиросян, В. Д. Малкина, 2011. - 176 с. - Текст : непосредственный.Медведев Г.М. Технология макаронного производства / Г. М. Медведев, 2000. - 271 с. - Текст : непосредственный.Казеннов И.В. Совершенствование контроля качества и биодоступности макаронных изделий / И. В. Казеннов, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный.Грошев А.Ю. Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Ю. Грошев, 2007. - 27 с. - Текст : непосредственный.Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности / Науч.-произв.об-ние хлебопекар.пром-сти(НПО "Хлебпром). Вып. 5(1992), 1992. - 24 с. - Текст : непосредственный.Кандроков Р.Х. Совершенствование процессов подготовки зерна твердой пшеницы, содержащей белозерную пшеницу и зерна с "черным зародышем", к макаронному помолу / Р. Х. Кандроков, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный.Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий / Л. П. Пащенко, Т. В. Санина, Л. И. Столярова [и др.], 2006. - 215 с. - Текст : непосредственный.Осипова Г.А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : [учеб. пособие : в 3 ч.]. Ч. 1, 2014. - 121 с. - Текст : непосредственный.Казеннова Н.К. Формирование качества макаронных изделий / Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер, Т. Б. Цыганова, 2009. - 99 с. - Текст : непосредственный.Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века : материалы временных коллективов, 2009. - 312 с. - Текст : непосредственный.Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности / Науч.-произв.об-ние хлебопекар.пром-сти(НПО "Хлебпром). Вып. 1, 1991. - 32 с. - Текст : непосредственный.Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности / Науч.-произв.об-ние хлебопекар.пром-сти(НПО "Хлебпром). Вып. 6(1992), 1992. - 24 с. - Текст : непосредственный.Основы расчета оборудования хлебопекарных и макаронных предприятий : учебное пособие / Ю. А. Калошин, М. Е. Чернов, В. М. Хромеенков [и др.], 2010. - 191 с. - Текст : непосредственный.Осипова Г.А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : учеб. пособие : в 3 ч. Ч. 2, 2015. - 116 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
| |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽