Приложение
для AndroidПолное описание
Морозов, А. И. Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина / А. И. Морозов. - 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19 (20 назв.). - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.31 | 637.523(043) |
Кл.слова (ненормированные): КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ -- РЕЦЕПТУРА
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар12-20732)
Шифр в сводном ЭК: a88022d0b358baa9262d64f8a45969ad
Морозов А.И. Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина / А. И. Морозов, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Высокотемпературная сверхпроводимость. Предлагаемые механизмы / А. И. Морозов, 1996. - 58 c. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Физика твердого тела / А. И. Морозов, 1997. - 68 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Введение в плазмодинамику / А. И. Морозов, 2006. - 571 с. - Текст : непосредственный.Анализ экономики угольной шахты / М. В. Мордухович, Л. Е. Каменецкий, А. И. Морозов [и др.] ; Ред. О. Б. Бокия, 1974. - 208 с. - Текст : непосредственный.
Морозов А.И. Магнитоэлектроника : учебное пособие / А. И. Морозов, 2018. - 135 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Устройство воздушных электрических сетей / А. И. Морозов, рабочий Феодосийской электростанции, 1932. - 64 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Возможности и перспективы экспорта российских энергоносителей (нефти) в Китай : автореф. дис. .. канд. экон. наук: 08.00.14 / А. И. Морозов, 2008. - 22 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Физика твердого тела. Электроны в кристалле. Металлы. Полупроводники. Диэлектрики. Магнетики. Сверхпроводники : Учеб. пособие / А. И. Морозов, 2008. - 183 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Физика твердого тела. Электроны : Учеб.пособие / А.И.Морозов, 1999. - 90 с. - Текст : непосредственный.Пристеночная проводимость / А.И.Бугрова,В.А.Курочкина,А.И.Морозов,А.П.Шубин, 1990. - 18 c. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Физика твердого тела. Кристаллическая структура. Фононы : Учеб. пособие / А. И. Морозов, 2007. - 139 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Введение в плазмодинамику / А. И. Морозов, 2008. - 613 с. - Текст : электронный.Морозов А.И. Современные проблемы менеджмента : учеб. пособие / А. И. Морозов, Н. А. Плешкова, Н. Г. Челнакова, 2015. - 158 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Основы технологической подготовки производства ЭВС / А.И.Морозов, 1999. - 89 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Фрустрированные магнитные наноструктуры / А. И. Морозов, А. С. Сигов, 2016. - 140 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Основы конструирования ЭВС / А.И.Морозов,И.С.Захаров, 1996. - 61 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Искрение и нагревание электрических машин постоянного тока / А. И. Морозов; под ред. инж. А. В. Константинова, 1934. - 120 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Физика твердого тела. Кристаллическая структура. Фононы : учеб. пособие / А. И. Морозов, 2010. - 139 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Белухин В.А. Исследование и разработка систем весового дозирования мясного сырья для приготовления колбасного фарша и паштетной массы : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)", 05.02.13 "Машины, агрегаты и процессы (по отраслям)" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Белухин, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Вайскробова Е.С. Разработка интегрированной системы управления качеством и безопасностью сырокопченых колбас / Е. С. Вайскробова, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина / А. И. Морозов, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Шевченко И.М. Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий / И. М. Шевченко, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Зуева Н.А. Установка для обработки кишечного сырья убойных животных с применением УЗ и СВЧ генераторов / Н. А. Зуева, 2014. - 20 с. - Текст : непосредственный.Ковалева О.А. Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопченых продуктов : монография / О. А. Ковалева, О. С. Киреева, Н. Н. Соловьева, 2016. - 160 с. - Текст : непосредственный.Бидюк А.Я. Оценка потребительских свойств и сохраняемости сосисок с растительными экстрактами : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Я. Бидюк, 2004. - 26 с. - Текст : непосредственный.Цинпаев М.А. Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки "барьерных" значений показателей качества / М. А. Цинпаев, 2008. - 25 с. - Текст : непосредственный.Малышев А.Д. Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик фарша сырокопченых колбас в процессе его приготовления : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Д. Малышев, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.Кочиева И.В. Формирование и оценка потребительских свойств сосисок с растительным антиоксидантом / И. В. Кочиева, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный.Медкова Е.В. Разработка технологии вареных колбас из мяса птицы с применением модифицированных продуктов переработки зерновых культур : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. В. Медкова, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.Рукавицын Д.В. Оценка и регулирование адгезионно-когезионных свойств вареных колбасных изделий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Д. В. Рукавицын, 1996. - 24 с. - Текст : непосредственный.Мотовилина А.А. Разработка "барьерной" технологии варено-копченых колбасных изделий, пригодных к длительному хранению при повышенных температурах / А. А. Мотовилина, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный.Батуева А.Ф. Совершенствование потребительских свойств вареных колбас : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Ф. Батуева, 2005. - 17 с. - Текст : непосредственный.Клик С.В. Разработка принципов построения гибкой математической модели на примере расчета системы управления термокамерой : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств", 05.13.07 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / С. В. Клик, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Баженова Б.А. Разработка технологии вареных колбас из электростимулированного мяса : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Б. А. Баженова, 1994. - 18 с. - Текст : непосредственный.Молочников М.В. Разработка технологии сухих ферментированных колбас с использованием полисахарида - продукта микробиологического синтеза : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. В. Молочников, 1998. - 30 с. - Текст : непосредственный.Дуба А.И. Разработка технологии и управление качеством вареных колбас, обогащенных селеном / А. И. Дуба, 2013. - 17 с. - Текст : непосредственный.Березина В.В. Разработка и товароведная оценка вареной колбасы с использованием мяса механической обвалки и метилцеллюлозы : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / В. В. Березина, 1997. - 28 с. - Текст : непосредственный.Харыбина К.Е. Разработка рецептур и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. Е. Харыбина, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыБелухин В.А. Исследование и разработка систем весового дозирования мясного сырья для приготовления колбасного фарша и паштетной массы : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)", 05.02.13 "Машины, агрегаты и процессы (по отраслям)" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Белухин, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина / А. И. Морозов, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Шевченко И.М. Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий / И. М. Шевченко, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Бидюк А.Я. Оценка потребительских свойств и сохраняемости сосисок с растительными экстрактами : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Я. Бидюк, 2004. - 26 с. - Текст : непосредственный.Цинпаев М.А. Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки "барьерных" значений показателей качества / М. А. Цинпаев, 2008. - 25 с. - Текст : непосредственный.Малышев А.Д. Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик фарша сырокопченых колбас в процессе его приготовления : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Д. Малышев, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.Кочиева И.В. Формирование и оценка потребительских свойств сосисок с растительным антиоксидантом / И. В. Кочиева, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный.Медкова Е.В. Разработка технологии вареных колбас из мяса птицы с применением модифицированных продуктов переработки зерновых культур : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. В. Медкова, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.Рукавицын Д.В. Оценка и регулирование адгезионно-когезионных свойств вареных колбасных изделий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Д. В. Рукавицын, 1996. - 24 с. - Текст : непосредственный.Мотовилина А.А. Разработка "барьерной" технологии варено-копченых колбасных изделий, пригодных к длительному хранению при повышенных температурах / А. А. Мотовилина, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный.Батуева А.Ф. Совершенствование потребительских свойств вареных колбас : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Ф. Батуева, 2005. - 17 с. - Текст : непосредственный.Клик С.В. Разработка принципов построения гибкой математической модели на примере расчета системы управления термокамерой : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств", 05.13.07 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / С. В. Клик, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Баженова Б.А. Разработка технологии вареных колбас из электростимулированного мяса : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Б. А. Баженова, 1994. - 18 с. - Текст : непосредственный.Молочников М.В. Разработка технологии сухих ферментированных колбас с использованием полисахарида - продукта микробиологического синтеза : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. В. Молочников, 1998. - 30 с. - Текст : непосредственный.Березина В.В. Разработка и товароведная оценка вареной колбасы с использованием мяса механической обвалки и метилцеллюлозы : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / В. В. Березина, 1997. - 28 с. - Текст : непосредственный.Харыбина К.Е. Разработка рецептур и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. Е. Харыбина, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный.Барнакова Н.К. Разработка технологии варено-копченых колбас с использованием стартовых культур : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. К. Барнакова, 2005. - 21 с. - Текст : непосредственный.Шепило Е.А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием гидроколлоидов с модифицированными функциональными свойствами : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. А. Шепило, 2005. - 25 c. - Текст : непосредственный.Горбатов С.А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с растительными белками и трансглютаминазой / С. А. Горбатов, 2011. - 27 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽