Приложение
для AndroidПолное описание
Пащенко, Л. П. Технология хлебопекарного производства : выставочные материалы / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - СПб. [и др.] : Лань, 2014. - 666 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 655 (15 назв.). Предм. указ.: с. 656-661. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1593-9. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.33 | 664.64/.66 |
Рубрики:
Хлебопекарное производство
Доп. точки доступа:
Жаркова, И.М.
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-14/9684)
Шифр в сводном ЭК: 8e02ff1bcee8dd17a83b374f18b5299f
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий / Л. П. Пащенко, Т. В. Санина, Л. И. Столярова [и др.], 2006. - 215 с. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Технология хлебопекарного производства : выставочные материалы / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова, 2014. - 666 с. - Текст : непосредственный.
Жаркова И.М. Научно-практическое обоснование и разработка технологий специализированных мучных изделий / И. М. Жаркова, 2017. - 48 с. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Рациональное использование растительного белоксодержащего сырья в технологии хлеба / Л.П.Пащенко,И.М.Жаркова, 2003. - 239 с. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Физико-химические основы технологии хлебобулочных изделий : учеб. пособие / Пащенко Л. П., 2006. - 311 с. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Технология хлебобулочных изделий : учеб. пособие / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова, 2006. - 390 с. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Электрохимические способы обработки пищевых систем : Учеб. пособие / Л. П. Пащенко, А. И. Бывальцев, Т. В. Санина, 1993. - 55 c. - Текст : непосредственный.Ким Л.В. Зерносушение и зерносушилки : Учеб.пособие для студентов вузов по спец.270100"Технология хранения и переработки зерна" / Л.В.Ким,Л.П.Пащенко, 1999. - 152 с. - Текст : непосредственный.Жеребцов Н.А. Углеводы в сырье и продуктах питания : Учеб.пособие / Н.А.Жеребцов,Л.П.Пащенко, 1999. - 107 с. - Текст : непосредственный.Мазур П.Я. Расчет и проектирование малых хлебопекарных предприятий и цехов : Учеб.пособие / П.Я.Мазур,Л.П.Пащенко, 1999. - 107 с. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Интенсификация биотехнологических процессов в хлебопечении / Л.П.Пащенко, 1991. - 207 с. - Текст : непосредственный.Мазур П.Я. Физико-химические основы хлебопечения : Учеб. пособие / П.Я.Мазур,Л.П.Пащенко, 1991. - 79 с. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий : Учеб. пособие для студентов вузов по спец. "Технологии хлеба, кондит. и макарон. изделий" и направлению "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" / Л.П.Пащенко, 2002. - 368 с. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Тритикале: состав, свойства, рациональное использование в пищевой промышленности : Монография / Л.П. Пащенко, И.М. Жаркова, А.В. Любарь, 2005. - 206 с. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Технологические расчеты в хлебопекарном производстве с использованием ЭВМ : Учеб. пособие / Л. П. Пащенко, Т. В. Санина, В. В. Сысоев, 1991. - 80 с. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Научные и практические основы интенсификации биотехнологических процессов хлебопекарного производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.01 / Л. П. Пащенко, 1992. - 31 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Пасынков В.В. Материалы электронной техники / В. В. Пасынков, В. С. Сорокин, 2001. - 367 с. - Текст : непосредственный.Дикарев В.И. Справочник изобретателя / В. И. Дикарев, 1999. - 351 с. - Текст : непосредственный.Русак О.Н. Безопасность жизнедеятельности / О. Н. Русак, К. Р. Малаян, Н. Г. Занько, 2006. - 447 с. - Текст : непосредственный.Зубков А.М. Сборник задач по теории вероятностей : учебное пособие / А. М. Зубков, Б. А. Севастьянов, В. П. Чистяков, 2009. - 319 с. - Текст : непосредственный.Обеспечение надежности сложных технических систем : учебное пособие / А. Н. Дорохов, В. А. Керножицкий, А. Н. Миронов, О. Л. Шестопалова, 2011. - 348 с. - Текст : непосредственный.Первозванский А.А. Курс теории автоматического управления : выставочные материалы / А. А. Первозванский, 2015. - 615 с. - Текст : непосредственный.Гордиенко В.А. Экология : выставочные материалы / В. А. Гордиенко, К. В. Показеев, М. В. Старкова, 2014. - 633 с. - Текст : непосредственный.Сборник задач по теоретической механике : учебное пособие / К. С. Колесников, Г. Д. Блюмин, В. И. Дронг [и др.], 2007. - 446 с. - Текст : непосредственный.Зубарев Ю.М. Теория и практика повышения эффективности шлифования материалов : учебное пособие / Ю. М. Зубарев, А. В. Приемышев, 2010. - 303 с. - Текст : непосредственный.Мещерский И.В. Задачи по теоретической механике : учебное пособие / И. В. Мещерский, 2008. - 448 с. - Текст : непосредственный.Сборник задач по геометрии : учебное пособие / В. Т. Базылев, К. И. Дуничев, В. П. Иваницкая [и др.], 2008. - 238 с. - Текст : непосредственный.Ефимов И.Е. Основы микроэлектроники : учебное пособие / И. Е. Ефимов, И. Я. Козырь, 2008. - 384 с. - Текст : непосредственный.Ботов М.И. Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование) : выставочные материалы / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, 2015. - 158 с. - Текст : непосредственный.Ершов Ю.Л. Математическая логика / Ю. Л. Ершов, Е. А. Палютин, 2004. - 336 с. - Текст : непосредственный.Диевский В.А. Теоретическая механика. Сборник заданий : учебное пособие / В. А. Диевский, И. А. Малышева, 2007. - 191 с. - Текст : непосредственный.Курс высшей математики. Теория вероятностей. Лекции и практикум : учебное пособие / И. М. Петрушко, В. И. Афанасьев, А. А. Бободжанов, В. Г. Крупин ; Ред. И. М. Петрушенко, 2007. - 346 с. - Текст : непосредственный.Пресс И.А. Основы общей химии для самостоятельного изучения : выставочные материалы / И. А. Пресс, 2012. - 495 с. - Текст : непосредственный.Наливайко Л.В. Математика для экономистов. Сборник заданий : учебное пособие / Л. В. Наливайко, Н. В. Ивашина, Ю. Д. Шмидт, 2011. - 431 с. - Текст : непосредственный.Сапунов С.В. Материаловедение : выставочные материалы / С. В. Сапунов, 2015. - 201 с. - Текст : непосредственный.Рыжков И.Б. Основы научных исследований и изобретательства : выставочные материалы / И. Б. Рыжков, 2012. - 222 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыХлебопродукты : ежемес. науч.-технич. и произв. журн. - Журнал выходит с 1927г. - Текст : непосредственный.Бастриков Д.Н. Технология галет из диспергированной зерновой массы : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Бастриков, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Павлова О.В. Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. В. Павлова, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Гакова О.А. Разработка способов улучшения качества хлебобулочных изделий и повышения их микробиологической чистоты на основе регулирования свойств воды / О. А. Гакова, 2009. - 25 с. - Текст : непосредственный.Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях / А. П. Косован, Г. Ф. Дремучева, Р. Д. Поландова, 1999. - 216 с. - Текст : непосредственный.Карчевская О.Е. Технологии хлебобулочных изделий с использованием муки из зерна, поврежденного клопом-черепашкой : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Е. Карчевская, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия / Сост. П. С. Ершов, 2004. - 191 с. - Текст : непосредственный.Семенкина Н.Г. Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки расторопши пятнистой / Н. Г. Семенкина, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Осипова Г.А. Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий, обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени техн. наук / Г. А. Осипова, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия, 1998. - 191 с. - Текст : непосредственный.Невский А.А. Разработка технологий получения и применения белково-жировых композитов с лецитином в хлебо-булочных и кондитерских изделиях : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. А. Невский, 2006. - 27 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 5-6(157), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 7(158), 2015. - 44 с. - Текст : непосредственный.Дерканосова Н.М. Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : выставочные материалы / Н. М. Дерканосова, В. И. Котарев, Н. А. Каширина, 2013. - 279 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 1-2(147), 2014. - 63 с. - Текст : непосредственный.Нгуен Дак Чыонг.Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки / Нгуен Дак Чыонг, 2012. - 26 с. - Текст : непосредственный.Темникова О.Е. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки гречихи / О. Е. Темникова, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Кексы. Куличи. Сырье, технология, оборудование, рецептуры / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2014. - 199 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : выставочные материалы / Л. В. Мармузова, 2015. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мартиросян В.В. Макаронные изделия - продукты здорового питания / В. В. Мартиросян, В. Д. Малкина, 2011. - 176 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПравила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях / А. П. Косован, Г. Ф. Дремучева, Р. Д. Поландова, 1999. - 216 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 5-6(157), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 7(158), 2015. - 44 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 1-2(147), 2014. - 63 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. информ. бюллетень. № 7(70), 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. информ. бюллетень. № 02(65), 2007. - 16 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. информ. бюллетень. № 05(68), 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. информ. бюллетень. № 2(89), 2009. - 28 с. - Текст : непосредственный.Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности / Науч.-произв.об-ние хлебопекар.пром-сти(НПО "Хлебпром). Вып. 5(1992), 1992. - 24 с. - Текст : непосредственный.Уфимцев Ф.Р. Методические основы формирования объемов хлебопекарного производства / Ф. Р. Уфимцев, Э. Е. Аксаев, Л. Ф. Минбаева, 2001. - 117 с. - Текст : непосредственный.Технология хлебобулочных изделий длительного хранения : выставочные материалы / Саратовский гос. аграрный ун-т им. Н. И. Вавилова, 2016. - 123 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. информ. бюллетень. № 11(86), 2008. - 32 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 11-12(146) : Производство и поставка специализированных жиров для кондитерской и хлебопекарной промышленности, 2013. - 64 с. - Текст : непосредственный.Борьба с адгезией в хлебопечении / Е. Д. Чертов, О. А. Носов, Т. В. Санина, М. А. Васечкин, 2001. - 141 с. - Текст : непосредственный.Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности / Науч.-произв.об-ние хлебопекар.пром-сти(НПО "Хлебпром). Вып. 1, 1991. - 32 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 10(145), 2013. - 44 с. - Текст : непосредственный.Информационные материалы по хлебопекарной и макаронной промышленности / Науч.-произв.об-ние хлебопекар.пром-сти(НПО "Хлебпром). Вып. 6(1992), 1992. - 24 с. - Текст : непосредственный.Техника и технология хлебопекарного производства : монография / М. Б. Терехов, Н. В. Оболенский, М. И. Дулов [и др.], 2009. - 500 с. - Текст : непосредственный.Талабан А.Г. Технология и организация хлебопекарного производства: Курс лекций / А. Г. Талабан, 2005. - 100 с. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Технология хлебопекарного производства : выставочные материалы / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова, 2014. - 666 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽