Приложение
для AndroidПолное описание
Режим доступа: book.ru
| УДК | |
| 641/642+664.1/.2(075 |
| ББК | |
| 65.304.25+36.86+36.99я723 |
Рубрики:
Отраслевая экономика
Аннотация: Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, анализируются услуги общественного питания. Описаны торговые помещения, их виды и назначение. Показан ассортимент столовой посуды: фарфоровой, керамической, хрустальной, стеклянной, из дерева и пластмассы. Дана характеристика металлической посуды, столовых приборов. Описаны приемы информационного обеспечения процесса обслуживания и этапы его организации. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».
https://book.ru/book/949312
https://book.ru/external/books_new/949312.jpg
Кол-во выдач 0
Васюкова А.Т.Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". - 402 с. - Текст : электронный.Васюкова А. Т.Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". - 402 с. - Текст : электронный.Васюкова А.Т. Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". - 402 с. - Текст : электронный.Васюкова А.Т. Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". - 402 с. - Текст : электронный.Любецкая Т.Р. Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". - 307 с. - Текст : электронный.
Васюкова А.Т.Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". - 402 с. - Текст : электронный.Вилкова М. Р., Степанидина С. В.Конструирование швейных изделий: практика, теория, контроль. - 358 с. - Текст : электронный.Криштафович В. И., Криштафович Д. В., Байхожаева Б. У., Абсеитов Е. Т.Упаковка и маркировка товаров. - 261 с. - Текст : электронный.Куликов М. М., под общ. ред., Разоренов Ю. И., Голик В. И.Экономика и менеджмент горного производства. - 380 с. - Текст : электронный.Вилкова М. Р., Степанидина С. В.Конструирование швейных изделий: практика, теория, контроль. - 358 с. - Текст : электронный.Беляева М. А.Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктам. - 341 с. - Текст : электронный.Васильев А. П., под ред., Апестин В. К., Бахрах Г. С., Дингес Э. В., Добров Э. М., Носов В. П., Стрижевский А. М., Ушаков В. В.Теория эксплуатации автомобильных дорог. - 592 с. - Текст : электронный.Беляева М. А.Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения. - 341 с. - Текст : электронный.
Васюкова А.Т.Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". - 402 с. - Текст : электронный.Васюкова А. Т.Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". - 402 с. - Текст : электронный.Васюкова А.Т. Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". - 402 с. - Текст : электронный.
Просмотр издания Электронная библиотечная система BOOK.RU