Полное описание

Лукинова, О. А. Разработка технологии хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки с применением сухих полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / О. А. Лукинова. - Воронеж, 2001. - 19 с. + 101 экз. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Воронеж. гос. технол. акад. Библиогр.: с. 18-19(13 нахв.)

ГРНТИ	УДК
65.33.01	664.6(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР02-2131)

Шифр в сводном ЭК: f21e6d8df577481e0dc46ad03254430c

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽