Полное описание

Семикопенко, И. А. Холодильная техника : учебное пособие / Семикопенко И. А. - Белгород : Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ, 2014. - 269 с. - URL: https://www.iprbookshop.ru/28417.html (дата обращения: 11.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС IPR SMART. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

	УДК
	621.5

	ББК
	31.392

Кл.слова (ненормированные): БЫТОВОЙ ХОЛОДИЛЬНИК -- ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ МАШИНА -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ХОЛОДИЛЬНАЯ УСТАНОВКА -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНЫЙ ТРАНСПОРТ
Аннотация: В учебном пособии излагаются методы использования низких температур для производства и хранения скоропортящихся пищевых продуктов. Широко представлены холодильные технологии и холодильная техника, а также области их применения. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 260601 – Машины и аппараты пищевых производств.
Доп. точки доступа:
Карпачев, Д. В.

Перейти к просмотру издания

Держатели документа:
Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : 143405, Московская область, г. Красногорск, ш. Ильинское, д. 1А, помещ. 17,6/ком. 5 (Шифр в БД-источнике (IPRBOOKS): 28417)

Шифр в сводном ЭК: ece5b8d70d102465a3efa4fee802fab6

Просмотр издания ЭБС IPR SMART