Полное описание

Инновационные технологии обогащения молочной продукции. (Теория и практика) : монография / В. Д. Харитонов, З. Ю. Белякова, И. А. Макеева [и др.] ; Ред. О. Б. Федотова. - М. : Франтера, 2016. - 373 с. : ил. - Авт. указ. на с. 7. - Библиогр. в конце гл. - 500 экз. - ISBN 978-5-94009-131-8. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.01	001.895:637.13
65.63.33	637.146

Рубрики:
Молочное производство -- Инновации
Кисломолочные продукты -- Производство

Доп. точки доступа:
Харитонов, В.Д.
Белякова, З.Ю.
Макеева, И.А.
Донская, Г.А.
Семенихина, В.Ф.
Федотова, О.Б.\ред.\

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-16/31484)

Шифр в сводном ЭК: eacc64b21ae56b11cb448061345efeec

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽