Приложение
для AndroidПолное описание
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
| УДК | |
| 579.63 |
| ББК | |
| 28.04 |
Рубрики:
Ветеринария и сельское хозяйство -- Микробиология, вирусология, микология -- Лань
Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ МОЛОКА -- КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ МЯСА -- ЛАБОРАТОРНАЯ ДИАГНОСТИКА -- МИКРОФЛОРА ВОЗДУХА -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ
Аннотация: В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами, дезинфекция, обеззараживание продуктов и сырья животного происхождения. Приведены данные по санитарной оценке продуктов убоя животных и птицы при опасных для человека инфекционных заболеваниях и по профилактике пищевых отравлений у человека. Предназначено для ветеринарных специалистов, работников лабораторий, студентов учреждений высшего образования, учащихся учреждений дополнительного образования, обучающихся по ветеринарным специальностям, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и специальности «Ветеринария».
Доп. точки доступа:
Дмитриев, А. Ф.
Морозов, В. Ю.
Светлакова, Е. В.
Веревкина, М. Н.
Электронная библиотечная система Лань
Электронная библиотечная система Лань
Держатели документа:
ЭБС Лань : 192029, г. Санкт-Петербург, пр-кт Обуховской обороны, д. 70, корпус 2, лит. А, пом. 1-Н, ком. 247 (Шифр в БД-источнике (EBSLAN): RU-LAN-BOOK-327629)
Шифр в сводном ЭК: e2c2f796891d3889122637c470e1d45a
Просмотр издания ЭБС Лань
или
Просмотр издания ЭБС Лань