ГПНТБ России - Полное описание

Полное описание

Зуев, Н. А. Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша : учебное пособие для вузов / Н. А. Зуев, В. В. Пеленко, В. А. Демченко. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 76 с. - URL: https://e.lanbook.com/book/282374 (дата обращения: 10.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС Лань, https://e.lanbook.com/book/282374 (дата обращения: 10.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС Лань, https://e.lanbook.com/book/282374 (дата обращения: 10.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС Лань. - ISBN 978-5-507-45734-2. - Текст : электронный.
Книга из коллекции Лань - Инженерно-технические науки

	УДК
	637.5

	ББК
	36.81-5я73

Рубрики:
Инженерно-технические науки -- Автоматизация технологических процессов и производств -- Лань

Кл.слова (ненормированные): БАРАБАННЫЙ СМЕСИТЕЛЬ -- ГОСТ -- ДЕЖА -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- МОЩНОСТЬ ПРОЦЕССА -- МЯСНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ОРГАНОЛИПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ПАТЕНТЫ НА ИЗОБРЕТЕНИЯ -- ПРИВОД -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ -- УЛЬТРАЗВУК -- УСТРОЙСТВО -- ФАРШЕМЕШАЛКА -- ФИЗИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ -- ШНЕКОВЫЙ СМЕСИТЕЛЬ -- ЭКСПЕРИМЕНТ
Аннотация: В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
Доп. точки доступа:
Пеленко, В. В.
Демченко, В. А.

Электронная библиотечная система Лань

Держатели документа:
ЭБС Лань : 192029, г. Санкт-Петербург, пр-кт Обуховской обороны, д. 70, корпус 2, лит. А, пом. 1-Н, ком. 247 (Шифр в БД-источнике (EBSLAN): RU-LAN-BOOK-282374)

Шифр в сводном ЭК: e0d8772768cd5df68415ddaaf2878af3

Просмотр издания ЭБС Лань
или
Просмотр издания ЭБС Лань
или
Просмотр издания ЭБС Лань