Полное описание

Применение методов математического моделирования в разработке технологии и оценки потребительских свойств полуфабрикатов : монография / Л. М. Данович [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет. - Краснодар : КубГТУ, 2019. - 185 с. : ил. - Библиогр.: с. 162-165 (37 назв.). - 550 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
69.51.01	664.95

Рубрики:
Рыбные продукты -- Производство

Доп. точки доступа:
Данович, Л.М.
Каминир, О.Н.
Касьянов, Г.И.
Косенко, О.В.
Кубанский государственный технологический университет (Краснодар)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-19/65606)

Шифр в сводном ЭК: da7487ecaa986f64952a2e3275817759

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽