Полное описание

Нилова, Л. П. Хлебобулочные изделия функционального назначения. Качество и безопасность / Л. П. Нилова. - СПб. : ЛЕМА, 2012. - 178 с. - Библиогр.: с. 154-178. - 500 экз. - ISBN 978-5-98709-590-4. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.66.022.39

Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Вспомогательные материалы

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-12/96935)

Шифр в сводном ЭК: d676ca54d711781c6d3331e46b1c0fd3

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽