Полное описание

Секреты профессионального мастерства: теоретические и практические аспекты технологии хлебопечения : учебное пособие / Карачаево-Черкесский государственный университет имени У. Д. Алиева ; [сост. Х. Ю. Боташева]. - Карачаевск : КЧГУ, 2017. - 162 с. : ил. - Сост. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 154 . - 200 экз. - ISBN 978-5-8307-0497-7. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.6

Рубрики:
Хлебопекарное производство

Доп. точки доступа:
Боташева, Х.Ю.\сост.\
Карачаево-Черкесский государственный университет имени У. Д. Алиева (Карачаевск)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-17/49397)

Шифр в сводном ЭК: d20a860dafc3eefc75e799653d3a8492

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽