Полное описание

Субботина, О. А. Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / О. А. Субботина. - 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (15 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
69.51.01	664.95(043)

Кл.слова (ненормированные): АНАЛОГОВЫЕ ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ПРУДОВАЯ РЫБА -- ПРУДОВЫЕ РЫБЫ -- РОЛЛЫ -- СУШИ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-23603)

Шифр в сводном ЭК: cbc32af3b1b544d4c6399ad2ef28a7dc

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽