Полное описание
> Кабалоева, А. С. Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01, 05.18.15 / А. С. Кабалоева. - 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (28 назв.). - Текст : непосредственный.
ГРНТИ | УДК | |
65.33.35 | 664.68.022.3(043) | |
65.33.29 | 664.644(043) |
Кл.слова (ненормированные): БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ДОБАВКИ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПЛОДЫ БОЯРЫШНИКА
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар12-7694)>
Шифр в сводном ЭК: c7ec1fe5958399ddc784b6ccc89ebee4
Заказ фрагмента документа ₽