Приложение
для AndroidПолное описание
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для студентов, обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 — «Машиностроение»
| УДК | |
| 36.81 5я73 |
| ББК | |
| 664 |
Рубрики:
Технологии пищевых производств -- Технология производства, хранения и переработки сырья -- Лань
Кл.слова (ненормированные): БИОРЕАКТОР БУДУЩЕГО -- БИОРЕАКТОРЫ -- БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СРЕДЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛООБМЕН
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
Доп. точки доступа:
Бредихин, С. А.
Ключников, А. И.
Панфилов, В. А.
Федоренко, Б. Н.
Электронная библиотечная система Лань
Электронная библиотечная система Лань
Держатели документа:
ЭБС Лань : 192029, г. Санкт-Петербург, пр-кт Обуховской обороны, д. 70, корпус 2, лит. А, пом. 1-Н, ком. 247 (Шифр в БД-источнике (EBSLAN): RU-LAN-BOOK-221213)
Шифр в сводном ЭК: c4fa454b9cabf17a5221349885d7a7f1
Просмотр издания ЭБС Лань
или
Просмотр издания ЭБС Лань