Полное описание

Сухоруков, А. А. Разработка технологии рубленого полуфабриката функциональной направленности из гидробионтов : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / А. А. Сухоруков. - 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (8 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
69.51.35	664.952(043)

Кл.слова (ненормированные): ГИДРОБИОНТЫ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА -- РУБЛЕНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-2334)

Шифр в сводном ЭК: c0908442b24cc7dd925cb1b019520805

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽