Полное описание

Оленев, Ю. А. Технология и оборудование для производства мороженого / Ю.А.Оленев. - М. : ДеЛи, 2001. - 322 с. : ил. - 1000 экз. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с.314-316

ГРНТИ	УДК
65.63.29	663.674
55.63.51	663.674.002.5

Рубрики:
Мороженое -- Производство
Предприятия по производству мороженого -- Оборудование

Кл.слова (ненормированные): МОРОЖЕНОЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРЕДПРИЯТИЕ -- ПРОИЗВОДСТВО -- мороженое -- оборудование
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д8-01/78248)

Шифр в сводном ЭК: bd63b2e33247baa82a352f5ec7952e57

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽