Полное описание

Рукавицын, Д. В. Оценка и регулирование адгезионно-когезионных свойств вареных колбасных изделий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Д. В. Рукавицын. - М., 1996. - 24 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг. : Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. Библиогр.:с. 24(4назв.)

ГРНТИ	УДК
65.59.31	637.523(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР96-6814)

Шифр в сводном ЭК: b7c194d1aa438e51fcd086bd4bc4efda

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽