Полное описание

Дерканосова, Н. М. Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : выставочные материалы / Н. М. Дерканосова, В. И. Котарев, Н. А. Каширина ; Воронежский гос. аграрный ун-т им. имп. Петра I. - Воронеж : ВГАУ, 2013. - 279 с. : ил. - Библиогр.: с. 239-240 (27 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-7267-0682-5. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.66.016
65.33.41	664.694.016

Рубрики:
Хлеб и хлебобулочные изделия -- Качество
Макаронные изделия -- Качество

Доп. точки доступа:
Котарев, В.И.
Каширина, Н.А.
Воронежский гос. аграрный ун-т им. имп. Петра I

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-13/22787)

Шифр в сводном ЭК: b0ad2dc451a5fca8f9e08d92d112f007

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽