Полное описание

Копейкина, Л. В. Технология производства и экспертиза качества копченостей и колбас : учеб.пособие для студентов спец."Товароведение и коммерчес.экспертиза качества потребител.товаров" вузов региона / Л.В.Копейкина,О.А.Даниленко. - Владивосток : [б. и.], 1996. - 101 с. - 100 экз. - ISBN 5-230-05014-4. - Текст : непосредственный.
В надзаг.:Дальневост.гос.акад.экономики и упр.,Рус.-Япон.центр обучения малому и сред.бизнесу в области пищевых технологий,Каф.товароведения и продоволств.товаров.Библиогр.:с.99-100(22 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.59.31	664.923
	637.523

Рубрики:
Мясокопчености
Колбасные изделия

Доп. точки доступа:
Даниленко, О.А.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д8-96/29724)

Шифр в сводном ЭК: a81a855cb50b9d6d6da030813ff46cf3

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽