Полное описание

Еникеев, Р. Р. Разработка технологии производства кефира с повышенным содержанием полисахарида кефирана : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Р. Р. Еникеев. - 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (17 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146(043)

Кл.слова (ненормированные): ВЫДЕЛЕНИЕ ПОЛИСАХАРИДА -- КЕФИРАН -- КЕФИРНЫЕ ГРИБКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ -- ПРОИЗВОДСТВО
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-16733)

Шифр в сводном ЭК: a75c3b04235b09c4a0afaa7521491d2c

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽