• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Антипов, С. Т. Оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий : учебник / С. Т. Антипов, А. И. Ключников, В. А. Панфилов, А. И. Потапов, Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 276 с. - URL: https://e.lanbook.com/book/165804 (дата обращения: 06.10.2023) . - Режим доступа: ЭБС Лань, https://e.lanbook.com/book/165804 (дата обращения: 06.10.2023) . - Режим доступа: ЭБС Лань. - ISBN 978-5-8114-6957-4. - Текст : электронный.
    Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для лиц (студентов, аспирантов, адъюнктов), обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата/магистратуры/специалитета 15.00.00 — «Машиностроение»
    УДК
    36.81-5я73
    ББК
    664

    Рубрики:
    Технологии пищевых производств -- Процессы, машины и аппараты пищевых производств -- Лань

    Кл.слова (ненормированные): АВТОКОПТИЛКИ -- БИОПРОЦЕСС -- БИОРЕАКТОР -- БРОЖЕНИЕ ПИЩЕВЫХ СРЕД -- КОПТИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- КУЛЬТИВИРОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СОЛЕНИЯ ПРОДУКЦИИ -- ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОЦЕСС БИОКАТАЛИЗА -- ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ -- СОЛОДОРАСТИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ФЕРМЕНТАТОР
    Аннотация: pВ учебнике систематизировано и описано основное оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий, изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты.br / Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий./p
    Доп. точки доступа:
    Ключников, А. И.
    Панфилов, В. А.
    Потапов, А. И.
    Федоренко, Б. Н.

    Электронная библиотечная система Лань

    Электронная библиотечная система Лань


    Держатели документа:
    ЭБС Лань : 192029, г. Санкт-Петербург, пр-кт Обуховской обороны, д. 70, корпус 2, лит. А, пом. 1-Н, ком. 247 (Шифр в БД-источнике (EBSLAN): RU-LAN-BOOK-165804)

    Шифр в сводном ЭК: a6ce45c220917e3eabc4ef1604241223



    Просмотр издания ЭБС Лань
    или
    Просмотр издания ЭБС Лань