Полное описание

Изучение состояния воды в объектах биоорганической природы методом спектроскопии ядерного магнитного резонанса / В. Н. Иванова, Н. Д. Лукин, В. И. Привалов [и др.]. - Москва : ДеЛи, 2019. - 121, [1] с. : ил. - Авт. на обл. не указ. - Библиогр.: с. 114-119 (59 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-6042712-0-9. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.13	664.012.1:543
31.27

Рубрики:
Пищевые продукты -- Химический анализ

Аннотация: Описаны уникальные методики оценки состояния влаги в объектах биоорганической природы на основе спектроскопии ядерного магнитного резонанса. Приведены убедительные обоснования дифференциации содержащейся в таких объектах влаги по степени её связанности с химической матрицей исследованных пищевых объектов. Показано, что метод ядерного магнитного резонанса может быть успешно использован для подтверждения подлинности продуктов питания и оценки продовольственного сырья и продуктов его переработки.
Доп. точки доступа:
Иванова, В.Н.
Лукин, Н.Д.
Привалов, В.И.
Сидоренко, А.Ю.
Сидоренко, М.Ю.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-19/77497)

Шифр в сводном ЭК: a525cf213a66c9f0c223fe4d8a56b9a4

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽