Полное описание

Сязин, И. Е.
Техника и технология криообработки пищевого сырья / И. Е. Сязин, Г. И. Касьянов. - Краснодар : Экоинвест, 2011 - . - Текст : непосредственный.
Ч. 1. - 2011. - 159 с. - Библиогр.: с. 140-157. - 500 экз. - ISBN 978-5-94215-121-8

ГРНТИ	УДК
65.13.21	664.8/.9.037.5

Рубрики:
Пищевые продукты -- Замораживание

Доп. точки доступа:
Касьянов, Г.И.

Нет сведений об экземплярах
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): М/66914/1)

Шифр в сводном ЭК: a0da67a10d91c3687a5c1cc86f69918a

Заказать издание
Заказ фрагмента документа