Приложение
для AndroidПолное описание
Журнал
Fleischwirtschaft. - Frankfurt : Verlagsgruppe Deutcher Fachverlag GmbH. - Выходит ежемесячно. - ISSN 0015-363X. - Текст : непосредственный.
ГРНТИ + 65.59
Аннотация: Статьи исследовательского характера по технологии производства мясных пищевых изделий (химический и микробиологический анализ исходного сырья и готовой продукции, пищевой ценности мяса и субпродуктов различных сельскохозяйственных животных, условия производства и хранения, консервирование, добавки и др.); по разработкам и применению технологического оборудования боен, мясокомбинатов, холодильников; по оптимизации, автоматизации и роботизации производственных процессов; условиям содержания и забоя скота, промышленной гигиене; по правовым вопросам и законодательству др. стран. Краткая промышленная и коммерческая информация, сообщения о конференциях и выставках, о новых книгах. Загл. и резюме отд. статей также на англ. яз.
publisher's website