Полное описание

RU-LAN-BOOK-390623
Трухачев, В. И. Молоко: состояние и проблемы производства : монография / В. И. Трухачев, И. В. Капустин, Н. З. Злыднев, Е. И. Капустина. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 300 с. - URL: https://e.lanbook.com/book/390623 (дата обращения: 06.04.2024) . - Режим доступа: ЭБС Лань. - ISBN 978-5-507-49448-4 : Б. ц.

Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство

	УДК
	50

	ББК
	36.95

Рубрики:
Ветеринария и сельское хозяйство -- Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции -- Лань

Кл.слова (ненормированные): молочное скотоводство -- производство молока -- потери молока -- машинное доение коров -- первичная обработка молока -- переработка молока -- вторичное молочное сырье
Аннотация: В монографии рассмотрены вопросы функционирования молочного сектора экономики агропромышленного комплекса Российской Федерации и Ставропольского края. Приведен анализ состояния рынка молока и молочных продуктов. Отражены проблемы, снижающие эффективность молочного скотоводства и основные пути их решения. Монография предназначена для специалистов сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий, руководителей и работников личных подсобных и фермерских хозяйств, а также студентов аграрных вузов.
Доп. точки доступа:
Капустин, И. В.
Злыднев, Н. З.
Капустина, Е. И.

Электронная библиотечная система Лань
Обложка книги.

Просмотр издания ЭБС Лань