Полное описание

RU-LAN-BOOK-221213
Антипов, С. Т. Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты) : учебник / С. Т. Антипов, С. А. Бредихин, А. И. Ключников, В. А. Панфилов, Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 524 с. - URL: https://e.lanbook.com/book/221213 (дата обращения: 06.10.2023) . - Режим доступа: ЭБС Лань. - ISBN 978-5-8114-9350-0 : Б. ц.

Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для студентов, обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 — «Машиностроение»

	УДК
	36.81 5я73

	ББК
	664

Рубрики:
Технологии пищевых производств -- Технология производства, хранения и переработки сырья -- Лань

Кл.слова (ненормированные): биотехнологические среды -- биореакторы -- теплообмен -- биореактор будущего -- оборудование
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
Доп. точки доступа:
Бредихин, С. А.
Ключников, А. И.
Панфилов, В. А.
Федоренко, Б. Н.

Электронная библиотечная система Лань
Обложка книги.

Просмотр издания ЭБС Лань