Полное описание

RU-LAN-BOOK-211973
Лыкасова, И. А. Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум : учебное пособие / И. А. Лыкасова, В. А. Крыгин, И. В. Безина, И. А. Солянская. - 2-е изд., перераб. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 304 с. - URL: https://e.lanbook.com/book/211973 (дата обращения: 06.10.2023) . - Режим доступа: ЭБС Лань. - ISBN 978-5-8114-1812-1 : Б. ц.

Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) «Ветеринария» (квалификация (степень) «специалист»)

	УДК
	619:614/31(075/8)

	ББК
	48.1я73

Рубрики:
Ветеринария и сельское хозяйство -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Лань

Кл.слова (ненормированные): безопасность продуктов -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- контроль качества продуктов -- молочные продукты -- мясопродукты -- растительные продукты -- экспертиза продуктов
Аннотация: В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала. Предназначено для студентов ВУЗов, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», степень (квалификация) выпускника — бакалавр, магистр, по специальности «Ветеринария», степень (квалификация) выпускника — ветеринарный врач. Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
Доп. точки доступа:
Крыгин, В. А.
Безина, И. В.
Солянская, И. А.

Электронная библиотечная система Лань
Обложка книги.

Просмотр издания ЭБС Лань