Полное описание

RU-LAN-BOOK-211883
Голубева, Л. В. Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности : учебное пособие / Л. В. Голубева, Г. И. Касьянов, А. В. Кочерга, Н. В. Тимошенко. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 416 с. - URL: https://e.lanbook.com/book/211883 (дата обращения: 06.10.2023) . - Режим доступа: ЭБС Лань. - ISBN 978-5-8114-1688-2 : Б. ц.

Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки высшего образования «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

	ББК
	36.81я73

Рубрики:
Технологии пищевых производств -- Организация и технология отрасли. Проектирование производства -- Лань

Аннотация: Представлены основные типы предприятий, приведены сведенья об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых расчетов, даны рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, приведены нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования со стилизованным изображением и основными его параметрами, технологические схемы производства. Изложены особенности курсового проектирования и выполнения выпускной квалификационной работы для бакалавриата. Пособие может быть использовано широким кругом специалистов молочной промышленности.
Доп. точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Кочерга, А. В.
Тимошенко, Н. В.

Электронная библиотечная система Лань
Обложка книги.

Просмотр издания ЭБС Лань