Полное описание

RU-LAN-BOOK-209840
Дацун, В. М. Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла : учебное пособие / В. М. Дацун, Е. И. Першина, О. А. Рязанова, В. М. Позняковский. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 232 с. - URL: https://e.lanbook.com/book/209840 (дата обращения: 06.10.2023) . - Режим доступа: ЭБС Лань. - ISBN 978-5-8114-2438-2 : Б. ц.

Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств

	УДК
	639.27/.29

	ББК
	28.693.32я73

Рубрики:
Технологии пищевых производств -- Товароведение и экспертиза товаров -- Лань

Кл.слова (ненормированные): echinodermata -- pinnipedia -- водоросли -- географическое распространение -- иглокожие -- исчезающие виды -- кальмары -- китообразные -- классы -- ластоногие -- млекопитающие -- моллюски -- морские водоросли -- морфологические признаки -- организмы -- пищевое использование -- промысел гидробионтов -- ракообразные -- распространение -- роды (систематика) -- свойства -- семейства -- таксоны -- хозяйственная ценность -- членистоногие
Аннотация: Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей.
Доп. точки доступа:
Першина, Е. И.
Рязанова, О. А.
Позняковский, В. М.

Электронная библиотечная система Лань
Обложка книги.

Просмотр издания ЭБС Лань