• ВХОД

    •  

    Полное описание

    RU\bookru\bibl\944715
     Черевко, А. И. Энциклопедия питания. Том 5. Биологически активные добавки : Справочник / А. И. Черевко, В. М. Михайлов, Р. Ю. Павлюк, Е. В. Новикова [и др.]. - Москва : КноРус, 2022. - 380 с. - URL: https://book.ru/book/944715 (дата обращения: 09.04.2024) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Book.ru, требуется авторизация. - Internet access. - ISBN 978-5-406-10221-3 : Б. ц.

    УДК
    641/642(031)
    ББК
    28.707.3.я2

    Рубрики:
    Биология. Ботаника. Зоология

    Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В пятом томе приведена обширная информация о целебных свойствах различных растительных БАВ, а также доказательства их уникального влияния на организм человека, укрепление здоровья и продолжительность жизни. Систематизированы и получены количественные данные по содержанию БАВ в основных видах плодов и овощей. Впервые плоды, овощи и дикорастущие ягоды рассмотрены как три водном: источники БАВ, БАД к пище и самостоятельные оздоровительные продукты. В связи с тем, что плоды и овощи слабо усваиваются организмом человека (на 30—40), авторами предложены разработанные ими инновации, включающие в себя методы глубокой переработки и сенсационные факты получения БАД и пищевых продуктов с рекордным содержанием БАВ. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
    Доп. точки доступа:
    Михайлов, В.М.
    Павлюк, Р.Ю.
    Новикова, Е.В.
    Балабай, Е.С.
    Берестовая, А.А.
    Дудник, Е.В.
    Какадий, Ю.П.
    Коломиец, Т.Н.
    Лосева, С.М.
    Максимова, Н.В.
    Маципура, Т.С.
    Погарский, А.С.
    Попова, Т.Н.
    Яницкий, В.В.
    Черевко, А.И.\ред.\
    Михайлов, В.М.\ред.\
    Павлюк, Р.Ю.\ред.\
    Экз-ры полностью RU\bookru\bibl\944715
    https://book.ru/book/944715
    https://book.ru/external/books_new/944715.jpg
    Кол-во выдач 0
    История корректировок



    Просмотр издания Электронно-библиотечная система Book.ru, требуется авторизация