Полное описание

J2/27470
Food powders. Physical properties, processing, and functionality / G. V. Barbosa-Canovas [et al.]. - New York, NY [etc.] : Kluwer acad. Plenum publ. , 2005. - 372 p. : ill. - (Food engineering series / Ed.: G. V. Barbosa-Canovas). - Библиогр. в конце частей. - ISBN 0-306-47806-4 : 3850.73 р. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.09	664-492.2

Рубрики:
Пищевые продукты порошкообразные

Доп. точки доступа:
Barbosa-Canovas, G. V.
Ortega-Rivas, E.
Juliano, P.
Yan, H.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (1), (1)
Свободны: ХР (1), (1)
Копия:

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽