Полное описание

G2/18355
Noll, P. Reduktone als reaktive Zwischenprodukte bei der Maillard-Reaktion : Analytik und ReaktionenDiss. / P.Noll. - Stuttgart : Univ. Stuttgart, 1993. - 114 S. : Ill. - 100 р. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с.109-114

ГРНТИ	УДК
65.37.03	664.12.012.1:543(043)

Рубрики:
Сахар -- Химический анализ

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽