Полное описание
>
Nedvidek, W. Zuckerabbauprodukte mit alpha-Dicarbonylstruktur:Bildung in Abhangigkeit von den Reaktionsbedingungen...Ein Beitrag zur Maillard-Reaktion : Diss. / W.Nedvidek. - Stuttgart : [s. n.], 1992. - 112 S. : Ill. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с.110-112
Перевод заглавия: Продукты расщепления сахара с альфа-дикарбониловой структурой.Образование в зависимости от условий реакции.Дис.
ГРНТИ | УДК | |
62.13.39 | 664.12.012.1:543(043) |
Рубрики:
Сахар -- Химический анализ
>
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Заказ фрагмента документа ₽