Полное описание

G2/17420
Glomb, M. Synthese,Strukturaufklarung und Nachweis reaktiver Pentoseabbauprodukte:Ein Beitrag zur Maillard-Reaktion : Diss. / M.Glomb. - Stuttgart : [s. n.], 1992. - 131 S. : Ill. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с.127-131
Перевод заглавия: Синтез,разведка структуры и определение реактивных продуктов распада пентозы

ГРНТИ	УДК
65.09.03	664.012.1:543(043)
31.19.03

Рубрики:
Пищевые продукты -- Химический состав

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽