Полное описание

99185
Габелко, С. В. Комплексное проектирование предприятий индустрии питания : учебно-методическое пособие / Габелко С. В. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2019. - 88 с. - URL: https://www.iprbookshop.ru/99185.html (дата обращения: 11.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС IPR SMART. - ISBN 978-5-7782-3822-0 : Б. ц.

Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

	УДК
	65

	ББК
	65.43

Кл.слова (ненормированные): дизайн -- интерьер -- оборудование -- пищевое производство -- предприятие -- производственное помещение -- технологический проект
Аннотация: В учебно-методическом пособии по дисциплине «Комплексное проектирование предприятий индустрии питания» представлены теоретические основы комплексного проектирования предприятий индустрии питания; изложены особенности технологического проектирования предприятий индустрии питания в составе гостиничных комплексов и жилых домах; рассмотрены вопросы разработки проекта реконструкции, а также комплексного дизайна интерьеров предприятий индустрии питания; приведены методические указания к практическим занятиям. Практические задания направлены на углубление теоретических представлений и формирование практических умений при комплексном проектировании предприятий индустрии питания. Учебно-методическое пособие предназначено для магистрантов II курса, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для изучающих дисциплины, связанные с вопросами проектирования предприятий индустрии питания.
Доп. точки доступа:
Рогова, О. В.

Перейти к просмотру издания
Обложка книги

Просмотр издания ЭБС IPR SMART