Полное описание

Мусина, О. Н. Современные тенденции использования зерновых добавок в производстве молочных продуктов : монография / О. Н. Мусина, М. П. Щетинин, М. Н. Сахрынин. - Барнаул : Изд-во АлтГТУ, 2004. - 340 с. - Библиогр.: с. 238-275 (348 назв.). - 450 экз. - ISBN 5-7568-0380-7. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Сиб. отд-ние Рос. акад. с.-х. наук, Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова, Сиб. НИИ сыроделия

ГРНТИ	УДК
65.63.91	637.131.8

Рубрики:
Молочные продукты -- Добавки

Кл.слова (ненормированные): ДОБАВКА -- МОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ
Доп. точки доступа:
Щетинин, М.П.
Сахрынин, М. Н.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-04/4626)

Шифр в сводном ЭК: 98b71841289eee30406d76f8b528a44f

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽