• ВХОД

    •  

    Полное описание

    90668
     Кустова, И. А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : конспект лекций / Кустова И. А. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2015. - 122 с. - URL: https://www.iprbookshop.ru/90668.html (дата обращения: 11.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС IPR SMART. - Б. ц.

    Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
    УДК
    66
    ББК
    36.99

    Кл.слова (ненормированные): меню -- общественное питание -- предприятие -- ресторан -- столовая посуда -- сырье -- товар -- торговое помещение
    Аннотация: Включает классификацию предприятий общественного питания, их характеристику и концепции деятельности. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья».Экз-ры полностью 90668
    Перейти к просмотру издания
    Обложка книги
    Кол-во выдач 0
    История корректировок



    Просмотр издания ЭБС IPR SMART