Полное описание

Рогов, И. А. Химия пищи : учебник / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко. - М. : КолосС, 2007 (Смоленск). - 853 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 839-840. Предм. указ.: с. 841-850. - 2000 экз. - ISBN 978-5-9532-0408-8. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.09.03	664:54

Рубрики:
Пищевые продукты -- Химия

Кл.слова (ненормированные): ХИМИЯ
Доп. точки доступа:
Антипова, Л. В.
Дунченко, Н. И.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-07/43638)

Шифр в сводном ЭК: 8ff69b7a415f3a685ea878fa98c86deb

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽