Приложение
для AndroidПолное описание
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК | |
| 619.614 |
| ББК | |
| 48 |
Кл.слова (ненормированные): ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЛАБОРАТОРИЯ -- ПРОДУКЦИЯ -- САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ -- ЭКСПЕРТИЗА
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по вет-санэкспертизе и производственному ветеринарно-санитарному контролю для направления подготовки бакалавров 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза, специальности 36.05.01 Ветеринария и направления подготовки магистров 36.04.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза. Цель настоящего учебного пособия — помочь студентам, бакалаврам полнее освоить ветеринарно-санитарные требования к холодильным предприятиям, порядок осуществления производственного контроля и ветеринарно-санитарной экспертизы при приеме, холодильной обработке и хранении продовольственных товаров. в учебном пособии представлены материалы по входному, операционному и выходному контролю различных продовольственных товаров на крупных и мелких городских распределительных холодильниках, а также сроки хранения и меры по снижению потерь массы (усушки) мяса и мясных продуктов в камерах холодильных предприятий. данное учебное пособие может быть использовано студентами вузов и слушателями Фпк при самостоятельной подготовке, а также практическими ветеринарными специалистами, работающими на холодильниках.
Доп. точки доступа:
Дюльгер, Г. П.
Кульмакова, Н. И.
Держатели документа:
Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : 143405, Московская область, г. Красногорск, ш. Ильинское, д. 1А, помещ. 17,6/ком. 5 (Шифр в БД-источнике (IPRBOOKS): 103133)
Шифр в сводном ЭК: 8a9732a4e14df44e9fd0135e20bd4a8a
Просмотр издания ЭБС IPR SMART