Полное описание

Клейн, Е. Д. Менеджмент предприятий питания гостиничного комплекса : учебное пособие / Е. Д. Клейн, В. В. Шабалин ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Санкт-Петербургский государственный экономический университет, Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса. - Санкт-Петербург : Изд-во Санкт-Петербургского гос. экономического ун-та, 2019. - 117 с. : ил. - Библиогр.: с. 112-117 (72 назв.). - 60 экз. - ISBN 978-5-7310-4788-3. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.75	005.5:642.5

Рубрики:
Предприятия общественного питания -- Руководство и управление

Доп. точки доступа:
Шабалин, В.В.
Санкт-Петербургский государственный экономический университет. Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-19/75630)

Шифр в сводном ЭК: 83be597529ebbec93f63b4e20192073f

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽