Полное описание

Петров, А. Н. Методология формирования органолептических свойств консервов на молочной основе / А. Н. Петров, И. А. Радаева, Е. В. Шепелева. - Кемерово : Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти, 2013. - 231 с. : ил. - 500 экз. - ISBN 978-5-89289-763-1. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.35	637.14.057
	637.142.057

Рубрики:
Молочные консервы -- Качество

Доп. точки доступа:
Радаева, И.А.
Шепелева, Е.В.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-13/782)

Шифр в сводном ЭК: 8356c70c691320e485a5652de28b2452

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽