Полное описание

Зацепилина, Н. П. Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. П. Зацепилина. - 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-23 (22 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.13	642.5:641.557(043)
69.51.35	664.95.022.3(043)
65.59.29	637.521.47(043)

Кл.слова (ненормированные): ДОБАВКИ -- КОМБИНИРОВАННЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА -- РЕЦЕПТУРЫ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар12-20888)

Шифр в сводном ЭК: 83421ccc1fe24a13c3904e3d296e1165

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽