Полное описание
>
Тутов, Н. Д. Производство хлеба и хлебобулочных изделий на малых предприятиях : монография / Н. Д. Тутов, Г. В. Авроров, В. А. Авроров. - 3-е изд., перераб. и доп. - Старый Оскол : ТНТ, 2021. - 234 с. - URL: http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) , http://tnt-ebook.ru/library/read/book/183 (дата обращения: 13.01.2023) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система ТNT-EBOOK, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-94178-404-2. - Текст : электронный.Книга из коллекции ТNT-EBOOK - Промышленная экология и биотехнологии
УДК | |
664.6/.7 |
ББК | |
36.83 |
Рубрики:
Промышленная экология и биотехнологии -- ТNT-EBOOK
Аннотация: В монографии рассмотрена технология приготовления хлеба и хлебобулочных изделий в условиях малых предприятий и мини-пекарен, приведено описание устройства и принципа действия применяемого технологического оборудования. Отдельный раздел посвящён технологическим расчётам оборудования мини-пекарен, вопросам организации малого предприятия, составлению бизнес-плана, некоторым задачам маркетинговой политики и брендинга выпускаемой хлебобулочной продукции. Данная работа может быть полезна студентам, аспирантам вузов и инженерам промышленных предприятий.
Доп. точки доступа:
Авроров, Г. В.
Авроров, В. А.
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Держатели документа:
Электронно-библиотечной системы «ТНТ» : 309516, Белгородская область, г. Старый Оскол, мкр. Макаренко, 40 (Шифр в БД-источнике (TNTEBOOK): RU-TNT-BOOK-183)>
Шифр в сводном ЭК: 82d43298bac5b783806688a618b33e30
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания
или
Просмотр издания