Полное описание

Самофалова, Л. А. Научное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значения : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.07 / Л. А. Самофалова. - СПб., 2010. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с. 29-32 (50 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.01	663.18(043)

Кл.слова (ненормированные): ГЛОБУЛИНЫ -- ДВУДОЛЬНЫЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОКА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ФЕРМЕНТЫ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-5818)

Шифр в сводном ЭК: 809403bf37ecc8aeab05e992b56d4106

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽