Полное описание

Кучеренко, Н. А. Научное обоснование и разработка технологии сушеных формованных продуктов из кальмара : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. А. Кучеренко. - 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 3-24 (10 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
69.51.31	664.956(043)

Кл.слова (ненормированные): АССОРТИМЕНТ -- КАЛЬМАРЫ -- КАЧЕСТВО -- СУШКА -- ФАРШЕВЫЕ КОМПОЗИЦИИ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-13005)

Шифр в сводном ЭК: 7ad6d5c86e3025f608fe2df66c1611cd

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽