Полное описание

Эвершед, Р. Состав: как нас обманывают производители продуктов питания : пер. с англ. / Р. Эвершед, Н. Темпл. - М. : Альпина Паблишер, 2017. - 390 с. : ил. - Библиогр.: с. 379-386. - Пер. изд. : Sorting the beef from the bull. The science of food fraud forensics / R. Evershed, N. Temple. - 2000 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.09.05	664.019
	637.068

Рубрики:
Пищевые продукты -- Болезни и пороки
Пищевые продукты -- Фальсификация

Доп. точки доступа:
Темпл, Н.
Evershed, R.
Temple, N.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-17/41688)

Шифр в сводном ЭК: 76012583bbe08094429dd196edc773a0

Заказать издание
Заказ фрагмента документа